【主料】(多人份) 猪里脊550克 叉烧酱75克 【辅料】 白糖15克 葱1段 白酒15克 姜1块 蜂蜜2勺 蒜3瓣 盐少许
步骤1
猪里脊冲洗一下，厨房纸擦干水分，从中间切开一分为二
步骤2
将肉放入盆中，倒入叉烧酱75g 白糖15g 葱姜蒜少许 盐少许（不易放多，有个底味就可以了，叉烧酱甜口的，如果不喜欢可以不放）
步骤3
挤入蜂蜜2勺
步骤4
倒入白酒15g
步骤5
用手反复揉搓后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏24小时，期间取出翻版2-3次
步骤6
第二天取出后，将腌好的肉放在13寸长方形深烤盘里，晾干水分
步骤7
烤箱预热200度 烤盘入烤箱前再刷一次腌制叉烧肉的叉烧液，表面刷一层蜂蜜：水=2:1的蜂蜜水
步骤8
烤箱上下管加热模式，预热200度结束后提示音响起将13寸深烤盘放入，第二层，55分钟
步骤9
当烤制20分钟、35分钟时分别刷一层叉烧液和蜂蜜水，烤制45分钟时只刷一层蜂蜜水即可 时间到后取出用牙签扎一下，非常容易就扎透了 我用的美的T7-428D 烤箱测温非常准，没有温差，如果自家温度有温差，希望做好调节延长或缩短时间，或者加盖锡纸，以防烤糊。
