【主料】 白萝卜三个 小米椒适量 蒜2-3个 精盐适量 细砂糖适量 【辅料】 白醋适量 生抽适量 味精少量 花椒油少量
步骤1
准备食材。萝卜根据大小决定用量
步骤2
萝卜洗干净削掉外皮不好的，切片备用
步骤3
一层萝卜一层盐
步骤4
腌制萝卜出水。变软。时间大概两小时
步骤5
洗干净萝卜上的盐。控干水分
步骤6
一层萝卜一层细砂糖，继续腌制两小时左右
步骤7
洗干净，控干水分，加入辣椒和蒜
步骤8
准备一个小碗，加入白醋。生抽。花椒油，味精。搅拌均匀。 具体加多少可根据自己口味调整，我大概白醋100克。生抽60克，花椒油20克，味精3克
步骤9
搅拌均匀倒入萝卜中，再搅拌几下
步骤10
盖保鲜膜腌制一晚上即可
步骤11
也可以找个罐子装起来
