【主料】1人份 熟米饭1碗 料酒10毫升 蚝油1匙 【辅料】 生抽1匙 盐5克 鸡蛋1枚 胡萝卜适量 青豆15克 香葱1根 玉米粒15克 腊肠1根
步骤1
将胡萝卜、葱、切粒备用
步骤2
腊肠切细丝备用
步骤3
取锅加上烧开，倒入青豆，胡萝卜粒和玉米粒，捞出过冷，沥干水备用
步骤4
热锅放入油，油烧热后，放入鸡蛋，快速炒成蛋花盛出
步骤5
继续放入腊肠，放入小许蒜香翻炒爆香
步骤6
放入青豆，玉米粒和萝卜粒翻炒2分钟左右；炒拌均匀
步骤7
放入白米饭，大火快炒至散
步骤8
同时下盐、蚝油、生抽、这些料酒继续翻炒，炒匀入味放入鸡蛋，即可出锅
