【主料】4人份 高筋面粉400克 五花肉350克 酸菜半棵 【辅料】 油适量 盐适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 蘑菇粉案例 料酒少许 生抽适量 老汤适量
步骤1
先将面粉加入适量的水和成面团盖上保鲜膜饧着
步骤2
肉馅中分多次加入老汤沿一个方向搅拌均匀，让肉馅充分吸收老汤的汁液，再加入盐、油、葱、姜、五香粉、酱油、蘑菇粉、少许料酒拌匀
步骤3
酸菜洗净剁碎，过水再投洗一次，然后用纱布包上挤掉水分，加入到肉馅中搅拌均匀，如果饺子馅有点稀可以放入冰箱冷藏，包饺子时凝固了特别好包
步骤4
包饺子，将面团揉成长条揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，非常简单人人都会包
步骤5
包好所有的饺子，一锅煮不下可以分两锅煮
步骤6
煮饺子：这种煮饺子的方法简单好用，朋友们可以试试，水开后饺子入锅，再次翻开后点入冷水，第二次翻开再点入冷水，第三次翻开即可出锅，饺子煮的恰到好处
步骤7
出锅装盘，非常美味的酸菜猪肉馅饺子端上桌，好吃不腻，全家人都爱吃
