【主料】3人份 杏鲍菇100克 豆芽150克 【辅料】 菜油2勺 盐1勺 白醋3滴 大蒜2粒 辣椒粉1小勺 小葱2根 香油适量
步骤1
准备食材：杏鲍菇手撕成丝状，豆芽洗净，2粒大蒜切碎。2根小葱段切断。
步骤2
在锅中倒入2勺油、2勺开水、3滴白醋、半小勺盐，开小火 。TIPs：汤主家的菜油会提前煮熟一碗，然后放在一旁冷却。然后每次煮菜的时候，倒入这样的油后就可倒菜开煮，不需要等油煮热。这样既健康，又没有油烟。
步骤3
将准备好的豆芽、杏鲍菇、大蒜倒入锅中翻炒。
步骤4
倒入辣椒粉，让菜色更加漂亮，且提味。
步骤5
倒入小葱段。
步骤6
再倒入香油，根据个人口味再加盐，翻炒3-4分钟后即可出锅。
