【主料】3人份 猪肚半个 【辅料】 食盐2小勺 植物油适量 四季豆适量 青红椒适量 洋葱适量 葱适量 姜适量 蒜适量 生抽适量 蚝油适量
步骤1
将猪肚借助面粉抓洗干净，我买的是清洁处理过的猪肚，省事不少。开水锅中放入花椒、姜片烧滚后，放入猪肚汆烫一下捞出
步骤2
炖锅中放入葱段、姜块、八角，放入汆烫好的猪肚，加两小勺盐
步骤3
小火慢炖一个半小时左右后，捞出晾凉
步骤4
将猪肚切成丝，准备好青红椒、汆烫过的四季豆、洋葱丝和葱段、姜块、蒜末
步骤5
炒锅烧热后，倒入植物油，放入葱段、姜块、蒜末
步骤6
放入青红椒翻炒焙出香味
步骤7
再放入肚丝
步骤8
放入汆烫过的四季豆；
步骤9
淋入生抽和蚝油翻炒入味即可
