【主料】3人份 腊肉600克 青辣椒300克 【辅料】 食用油50毫升 蒜3瓣 郫县豆瓣酱大半勺 料酒1小勺 姜少许 青蒜（蒜苗）4根 花椒粒1小撮 鸡精1/3勺 酱油少许 甜面酱1勺 白糖1/3勺 干辣椒少许
步骤1
腊肉冲洗干净，放入蒸锅蒸20分钟（也可以用水煮到8成熟）
步骤2
姜蒜切成末，青蒜斜切成马耳朵状小段，青红椒切成小块备用
步骤3
把蒸好的腊肉，切成薄片
步骤4
锅中倒油，倒入姜蒜和花椒炒出香味
步骤5
加入甜面酱和郫县豆瓣酱小炒片刻，加入干辣椒节，青红椒翻炒入味
步骤6
放入腊肉，倒入料酒，酱油和白糖混合炒匀
步骤7
腊肉微微变干出油后，放少许鸡精，关火出锅
步骤8
搭配一碗米饭，开吃
