【主料】2人份 猪肉(瘦)200克 豆腐1块 【辅料】 生抽1勺 葱2根 水淀粉20克 盐2克 五香粉1勺 老抽1勺 郫县豆瓣酱1勺 大蒜2瓣 料酒2勺 姜3片 水适量
步骤1
把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒、生抽腌制入味
步骤2
按豆腐的纹路，切成方块
步骤3
锅中放油爆香葱、姜、蒜，在放入豆瓣酱炒出红油，倒入肉末滑散
步骤4
倒入豆腐，炒匀
步骤5
调入一勺生抽，少许老抽上色
步骤6
一勺五香粉
步骤7
加适量的清水焖炖5分钟
步骤8
汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许葱花
