【主料】(多人份) 芹菜1根 鱿鱼2条 【辅料】 干辣椒丝20克 姜片10克 料酒1勺 盐3克 酱油2勺 植物调料2克 白糖3克
步骤1
冰冻鱿鱼去掉头和内脏并洗净，撕去鱿鱼表皮的黑膜，煮好以后的鱿鱼捞出晾凉，煮熟的鱿鱼切成圈
步骤2
冷水加姜片、花椒粒、料酒后放入处理好的鱿鱼煮十分钟
步骤3
在切好姜片，芹菜段，干辣椒丝
步骤4
热锅冷油放入少许花椒粒炸香
步骤5
看花椒粒颜色略黄后放入切好的鱿鱼圈。中火煸炒到水分干
步骤6
调入姜片，酱油，植物调料，料酒，盐，白糖少许炒均，
步骤7
接着下干辣椒丝炒均中火煸炒一分钟入味
步骤8
放入芹菜段炒均出锅
