【主料】4人份 猪肉(里脊)800克 【辅料】 油500毫升 胡萝卜10克 糖20克 香菜5克 醋10毫升 姜3克 淀粉100克
步骤1
新鲜的里脊肉 除去筋 按照自己的喜好切片 但是要厚些
步骤2
淀粉用清水泡一个小时充分吸收
步骤3
倒掉淀粉里的清水 放到肉片里
步骤4
淀粉和肉片用手抓匀 这个过程比较慢些
步骤5
油开 小火炸肉片
步骤6
炸好捞出 再次复炸一次
步骤7
切好配料备用
步骤8
锅内放适量的水白醋糖姜丝 葱
步骤9
肉片下锅翻炒充分沾满汁 撒香菜翻一下 出锅
