步骤1 
洗干净的猪肚放进锅里加水淹没，加花椒、姜、八角、草果、1勺料酒煮约40分钟，筷子能穿透即可，晾凉待用
步骤2 
准备其他材料：尖椒、红椒、子姜、蒜
步骤3 
尖椒和红椒分别切成细丝，子姜也切丝
步骤4 
蒜和香葱切成末
步骤5 
晾凉的猪肚切丝
步骤6 
调味碗中加入芝麻酱1勺
步骤7 
再加入煮猪肚的原汤1汤勺
步骤8 
再加入生抽、醋、花椒面、辣椒油
步骤9 
加入白糖和食盐，最后放入蒜末和葱末并调匀
步骤10 
用切好的尖椒、红椒和子姜丝打底
步骤11 
切好的肚丝码在素菜上，将调好的料汁浇在肚丝上面
步骤12 
拌均即可，这道菜就大功告成了
