步骤1 
牛腿肉切片
步骤2 
莴笋切片
步骤3 
姜蒜、芹菜切片
步骤4 
加盐、豆粉、豆瓣酱调味，加嫩姜丝
步骤5 
热油炒姜蒜、莴笋叶，并加水、胡椒、盐、味精
步骤6 
加水煮辅料
步骤7 
不要盛水出来
步骤8 
酱油、熟辣椒油、糖，少许醋、盐
步骤9 
可选择性加泡生姜，牛肉煮2-3分钟即可
步骤10 
将所有牛肉和汤倒出来
步骤11 
加辣椒面、花椒面，不要加太早，在快出油时再加
步骤12 
熟油淋辣椒面、花椒面
