【主料】4人份 羊头1个 尖椒500克 【辅料】 菜籽油100克 辣椒酱适量 姜1小块 葱1段 蒜几瓣 干辣椒几个 花椒芽适量
步骤1
这个是我提前卤好的，（可以买在干杂店买卤料直接卤），也可以白水煮熟备用 卤过的膻味小点，白水的膻味大
步骤2
羊肉切片备用（一个羊头没切完）
步骤3
青尖椒 洗好
步骤4
尖椒切好备用（切滚刀）
步骤5
锅烧热，辣椒焙一下，然后出锅备用
步骤6
锅里倒入菜籽油，烧到7成热，下如切好的羊头肉，煸炒大概3分钟，加入辣椒酱，蒜茸，姜末，葱白，翻炒
步骤7
在加入焙好的辣椒一起翻炒，出锅的时候 加入适量的盐和鸡精调味老抽提色，即可出锅享用了
