【主料】 鸡半只 【辅料】 生姜适量 长青椒1个 小葱适量 花椒适量 干辣椒适量 白芝麻适量 藤椒油1小勺 白糖1小勺 鸡精适量 小红椒4个
步骤1
冷水下锅煮鸡，锅内放小葱结、生姜片、花椒一起煮，煮到能用筷子轻松叉入鸡肉就表示鸡肉熟了
步骤2
将鸡肉挑出放入凉水中浸泡（这样鸡肉脆些）
步骤3
待鸡肉凉后切成块状
步骤4
将红、青椒切成圈，小葱切成段
步骤5
制红油，将需要的干辣椒面和芝麻放入碗中，油烧热后倒入碗中搅匀
步骤6
搭配的蔬菜根据自己的喜好，我是搭配的黑木耳，先将木耳用煮鸡肉的汤把木耳担水煮熟，然后放入凉水中浸泡
步骤7
煮鸡的汤留用
步骤8
将红、青辣椒、葱段、白糖、藤椒油、盐、鸡精放入汤中，待汤冷后放入木耳和鸡块，再淋入红油
