【主料】 罗非鱼(不用)1条 【辅料】 葱适量 蒜10粒 豆瓣酱20g 老抽5ml 生抽15ml 白糖10g 啤酒450ml 水淀粉适量 芝麻油适量 姜适量
步骤1
准备好所有的食材
步骤2
罗非鱼去鳞和内脏洗净，在身上划上花刀
步骤3
稍加少许老抽把鱼身两面抹均匀
步骤4
平底锅稍倒一些油放入罗非鱼煎至两面微黄备用
步骤5
炒锅倒油爆香葱姜蒜，泡椒
步骤6
再放入豆瓣酱炒香
步骤7
放入煎好的鱼加入一罐啤酒
步骤8
再加适量的清水
步骤9
加入老抽
步骤10
在加入生抽，糖大火煮开中火炖煮15分钟
步骤11
汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡淋入香油，在把汤汁浇在盘中鱼身上即好
