【主料】 杏鲍菇300g 【辅料】 柿子椒适量 胡萝卜适量 郫县豆瓣酱适量 剁椒适量 生抽适量 醋适量 元贞糖适量 料酒适量 食盐适量 淀粉适量
步骤1
杏鲍菇切丝、青椒和胡萝卜切丝。碗汁也调好备用
步骤2
锅中放少量油，放入杏鲍菇丝煸软后盛出备用
步骤3
锅中放油，放入葱姜末炒香，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油
步骤4
放入胡萝卜丝和青椒丝炒至断生
步骤5
放入杏鲍菇丝翻炒均匀
步骤6
淋入碗汁，翻炒均匀后撒入蒜末即可出锅
