【主料】 鲜奶 椰浆 【辅料】 香叶适量 八角适量 桂皮适量 花椒适量 咖喱粉适量 鱼露适量 胡椒粉适量 食盐适量 蜂蜜适量 料酒适量 调和油适量
步骤1
鱼片鱼腩洗干净晾干水加入适量的盐、油、料酒、胡椒粉、混合切碎的姜 葱 蒜搅拌均匀腌半个小时
步骤2
鱼片鱼腩拍上万用炸粉下油锅炸至表面金黄色晾干油备用
步骤3
用腌鱼的姜 葱 蒜爆香油锅 加入2大匙咖喱粉炒出香味，加入鲜奶翻炒均匀后加入月桂叶、桂皮花椒、八角小火焖煮10分钟
步骤4
加入3G左右的咖啡粉、适量的鱼露、1-2茶匙蜜糖翻炒均匀后加入适量的椰浆翻炒均匀
步骤5
调好咖喱汁后加入炸好的鱼块，轻轻快速翻炒让其均匀粘上咖喱汁，砂锅烧热备用，葱切段备用
步骤6
把咖喱鱼连汁倒入烧热的砂锅内，撒葱段，盖锅盖焖3分钟，揭开锅盖，搅拌均匀即可开吃
