【主料】 五花肉适量 菜花适量 【辅料】 调和油适量 食盐适量 豆豉适量 味精适量 蒜苗适量
步骤1
蒜切成薄片
步骤2
小米辣椒切成长条
步骤3
花菜掰成小朵洗净
步骤4
焯水至断生
步骤5
五花肉去皮切成薄片
步骤6
锅里烧油到8成热时，放入切好的五花肉爆炒
步骤7
因为五花肉还是有一定的肥肉，所以需要把肥肉的油爆出，至肉呈比较干的时候为宜
步骤8
肉爆至稍干时，放入蒜片与辣椒炒出辣香味
步骤9
倒入豆豉翻炒
步骤10
炒豆豉的时候如果油少了容易糊锅，这里就需要油稍多一点，待豆豉炒软和有酱香味
步骤11
把切好的蒜苗入锅翻炒
步骤12
把切好的蒜苗入锅翻炒
步骤13
所有的食材全部炒均匀后出锅完成
