【主料】3人份 牛腱子400克 【辅料】 生抽20克 料酒20克 精盐5克 卤汁1袋 高汤1500克 汾酒100克
步骤1
将牛腱洗净放入冰箱用腌料（生抽、料酒、精盐）腌制24小时
步骤2
卤汁加入高汤，将牛腱放入微沸的卤水中，慢火卤150分钟
步骤3
卤好的牛腱
步骤4
待卤水冷却后，加入汾酒
步骤5
放入牛腱浸泡数小时即可
步骤6
将浸泡好的牛腱捞起切片装盘
