【主料】 西兰花1/2个 姜2片 【辅料】 食盐适量 料酒适量 番茄酱适量 淀粉适量 元贞糖适量 鸡精适量
步骤1
带皮的五花肉，切成6-7cm大小左右的方块。刮干净皮毛洗净，把肉放进冰箱冷冻
步骤2
取出肉稍稍解冻，用十字刀法切肉，间隔0.5cm左右，轻轻切到肉皮边上，不要切断。放适量盐腌一下。
步骤3
锅内放入姜片，烧开水，下入切好的肉，肉会自动开花。撇干净浮沫，加入适量盐和料酒，加盖至煮熟
步骤4
西兰花切成朵状，用开水焯一下
步骤5
将煮好的菊花肉和西兰花摆好盘
步骤6
炒锅烧热，倒入番茄酱，加适量盐，白糖，鸡精，沟水淀粉调成酱汁
步骤7
将番茄酱汁浇在摆好的菊花肉上就完成啰！
