以下是几种豆沙面包圈的做法：
### 基础豆沙面包圈
- **材料**
- **面团材料**：高筋面粉250克、酵母3克、细砂糖30克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶120毫升、黄油20克。
- **馅料**：豆沙馅适量。
- **步骤**
- **揉面**：将高筋面粉、酵母、细砂糖、盐放入盆中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状，再加入黄油，揉至面团能拉出薄膜状。
- **发酵**：将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大。
- **整形**：发酵好的面团取出，放在案板上排气，分成均匀的小面团，擀成椭圆形，包入适量豆沙馅，捏紧收口，搓成椭圆形长条，将长条两端连接起来，捏紧接口处，做成面包圈形状。
- **二次发酵**：将面包圈放入烤盘，盖上保鲜膜，进行二次发酵，发酵至体积变大。
- **烤制**：烤箱预热至180℃，在面包圈表面刷上一层蛋液，放入烤箱中下层，烤15-20分钟，至表面金黄。
### 抹茶豆沙面包圈
- **材料**
- **面团材料**：高筋面粉200克、抹茶粉10克、酵母3克、细砂糖30克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶100毫升、黄油20克。
- **馅料**：豆沙馅适量。
- **步骤**
- **制作抹茶面团**：将高筋面粉、抹茶粉、酵母、细砂糖、盐混合均匀，加入鸡蛋和牛奶，搅拌成絮状，再加入黄油，揉成光滑的面团，能拉出薄膜状。
- **后续步骤**：与基础豆沙面包圈的发酵、整形、二次发酵、烤制步骤相同，只是面团换成抹茶面团。
### 巧克力豆沙面包圈
- **材料**
- **面团材料**：高筋面粉220克、可可粉15克、酵母3克、细砂糖35克、盐2克、鸡蛋1个、牛奶110毫升、黄油20克。
- **馅料**：豆沙馅适量、巧克力豆适量。
- **步骤**
- **制作巧克力面团**：把高筋面粉、可可粉、酵母、细砂糖、盐放入盆中，加入鸡蛋和牛奶，搅拌均匀，再加入黄油，揉成有弹性的面团。
- **发酵与整形**：面团发酵至两倍大后排气，分成小面团，擀成圆形薄片，包入豆沙馅和适量巧克力豆，收口搓成条，做成面包圈形状。
- **二次发酵与烤制**：进行二次发酵后，在面包圈表面撒上一些巧克力豆，放入预热好的180℃烤箱中，烤18分钟左右，至表面上色。
