【主料】 豆腐干300g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 蒜苗适量 味精适量 芝麻油适量
步骤1
豆腐干洗干净切成小丁
步骤2
胡萝卜也切成小丁
步骤3
蒜苗切成小段，葱姜切好备用
步骤4
锅置旺火，倒油烧至六七成温，放入葱花炝一下锅
步骤5
依个人口味放入适量郫县豆瓣酱（甜面酱也可）炒出红油
步骤6
下切好的胡萝卜丁，倒入少许清汤
步骤7
放入豆腐干、盐、生抽，收汁至锅内汤汁将干
步骤8
放入切好的蒜苗翻炒均匀
步骤9
加入味精，香油炒匀即可出锅
