【主料】 马铃薯丁(脱水)300g 茄子200g 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱适量 味精适量 酱油适量
步骤1
茄子切成滚刀片
步骤2
葱，姜，蒜切成片或末
步骤3
土豆切片，这个要根据自己的喜好，厚一点时间长，薄一点时间短
步骤4
热锅后，放多一点油，因为茄子吃油。先爆葱姜，然后将茄子倒入
步骤5
茄子炒几分钟后，将土豆放入
步骤6
将土豆翻炒片刻，加入适量的水。倒入少许的酱油。也可以用老抽，但是我比较喜欢酱油地道正宗味
步骤7
炖的土豆有些烂时，放腐乳，再继续炖
步骤8
直到土豆熟透就可以出锅啦
