【主料】 牛油80g 荷兰乳牛乳酪牛奶150ml 【辅料】 生粉40g 白糖80g
步骤1
取材料并称量好备用
步骤2
70G白砂糖分3次加入蛋白里，打至干性发泡
步骤3
芝士与黄油用大碗装上
步骤4
加入10G白砂糖，隔水加热至黄油与芝士完全融化
步骤5
并搅拌均匀芝士黄油糊
步骤6
将1/3的蛋黄倒入芝士黄油糊中，搅拌均匀
步骤7
再将剩余的2/3蛋黄倒一半入去芝士黄油糊中，搅拌均匀
步骤8
最后倒入余下的蛋黄去芝士蛋黄黄油糊中，彻底搅拌均匀
步骤9
筛入生粉与低粉
步骤10
打蛋器慢速搅拌均匀
步骤11
加入150ML牛奶
步骤12
拌均匀
步骤13
取一半蛋白霜倒入面糊中，拌均匀
步骤14
再将剩余的蛋白霜倒入
步骤15
完全拌均匀
步骤16
将面糊倒入10寸的模具里
步骤17
放入预热好的烤箱，135度隔水蒸烤100分钟(时间只供参考,具体时间还是按自己的烤箱而设定,毕竟每个烤箱不同）
步骤18
出炉倒扣在网架上
步骤19
放凉后脱模
步骤20
切件即可享吃
