【主料】4人份 木薯淀粉500克 芋头100克 西米50克 红番薯100克 紫番薯100克 【辅料】 白糖60克
步骤1
锅里加1000ML碗水烧开后，加入50克可其山小西米
步骤2
用大火煮至西米剩下一点白点时改小火熬约5分钟至西米透明。煮时注意搅拌，防止粘锅
步骤3
把小西米用tmgh筛网捞出来，用冷开水冷却防粘。这样也可使西米更Q，盛起备用
步骤4
红肉番薯、紫肉番薯、芋头或准山去皮切快，入锅蒸熟
步骤5
分别加入木薯淀粉，揉成团，提示：粉加越多、揉搓越久，弹性越好哟
步骤6
分别把粉团搓成长条型，再用刮板切成小块的芋圆
步骤7
锅中加入水烧开，加入芋圆，中火煮约5分钟至芋圆浮起来即熟
步骤8
捞出煮好的芋圆，用冷开水冷却，这样起到防粘和增加Q弹口感的作用
步骤9
将煮好的芋圆、西米盛入准备好的椰子汁或甜奶等糖水中，即可享用
