【主料】2人份 鸡腿6个 【辅料】 玉皇油滋U味花生油适量 葱白1根 香葱1根 蒜头4瓣 生姜5片 食盐2小勺 料酒2汤匙 干辣椒2个 特级鲜酱油2汤匙
步骤1
备好食材
步骤2
鸡腿洗净后用针扎些小孔便于入味
步骤3
加葱姜、料酒和食盐腌制30分钟以上
步骤4
将腌好的鸡腿洗净，加葱姜、清水一起放入锅中
步骤5
加盖大火煮沸后撇去血沫转小火
步骤6
约8~10分钟用筷子戳下、能戳动后关火再焖10分钟
步骤7
取出迅速放入冰开水浸泡、约8~10分左右
步骤8
取出沥干斩大块、淋上鲜酱油
步骤9
锅中玉皇油滋U味花生油热、放入葱白
步骤10
炸至金黄关火、捞出葱花
步骤11
留少许葱油加蒜沫、辣椒沫爆香
步骤12
趁热淋在鸡腿上、撒葱花装饰既可
步骤13
鸡肉滑嫩，香辣美味
