【主料】2人份 面粉200克 西葫芦600克 鸡蛋2个 虾皮1小把 水适量 【辅料】 食盐10克 五香粉适量 食用油适量 生抽适量
步骤1
面粉加2克盐，加水和面，揉成软硬适中的面团，盖湿布或保鲜膜醒一会。准备馅料
步骤2
西葫芦洗净擦丝，加盐抓出水
步骤3
锅内加油把鸡蛋炒熟并打散
步骤4
将出水后的西葫芦丝、鸡蛋、虾皮，加调料调匀备用
步骤5
将面团揉光滑，搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个12--15克左右，大小可以自己调整
步骤6
将小剂子擀成圆形的薄片，将馅料加入，捏紧口
步骤7
锅里加水烧开煮熟水饺，或者上蒸锅蒸熟即可食用
