【主料】2人份 草鱼半条 【辅料】 酱油一小碗 姜一块 辣椒一把
步骤1
草鱼或青鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份
步骤2
锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄
步骤3
一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。也有做糍粑鱼放花椒的，我今天没放
步骤4
倒进去六勺酱油，改小火炒制
步骤5
小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味
步骤6
湖北家常名菜糍粑鱼，香辣入味，鱼肉紧实
步骤7
做这个时候要多蒸些米饭，太下饭了
