【主料】4人份 大米150克 糯米50克 【辅料】 过滤水适量 甜酒酿100毫升
步骤1
大米和糯米淘洗干净后用过滤水浸泡6小时以上
步骤2
将泡好的米滤出；
步骤3
倒入料理机，并加入100ML甜酒酿，再加入约50克热过滤水
步骤4
将所有材料搅打成浆；
步骤5
将打好的米浆包上保鲜膜室温发酵一夜即12小时以上；
步骤6
平底锅中火烧热； 将发酵好的米浆搅拌均匀后，勺适量于锅中
步骤7
盖上盖子转小火煎1分钟
步骤8
待粉浆表面开始出现密集的汽泡，然后汽泡消失变成汽孔，面饼膨大颜色变成半透明时就煎好了，此时即可开盖扣出
