【主料】3人份 藜蒿500克 腊肉300克 【辅料】 猪油2勺 盐1勺 腊肉原汁适量 干红辣椒适量 生姜1个 红朝天椒4个
步骤1
同野生的藜蒿相比，大棚产的藜蒿味道的境界就差远了；模样色泽没有野生藜蒿来的精神，长长细细乱蓬蓬地缠绕在一起，可是在吃不到野生的藜蒿时，尝一尝也还不错
步骤2
准备腊肉约300克
步骤3
用温水将腊肉洗净，放入蒸锅中上笼蒸20分钟取出后。将腊肉切成大小均等的薄片
步骤4
吃的时候要先判断藜蒿老还是嫩；手指轻轻一折掐非常容易被折断的就是脆生生嫩的茎，摘去根茎上的小叶子和根部的老茎，老茎要舍得丢掉，吃起来跟草一样嚼不动的。一起炒还浪费油。留下嫩茎折成小段备用
步骤5
准备好红朝天椒4个洗净备用
步骤6
将朝天椒切成条状待用
步骤7
如果觉得腊肉太咸，可以用清水浸泡的方式可以去除一部分咸味
步骤8
炒锅置旺火上，放入猪油烧至六成热，爆香干红辣椒和生姜。先下腊肉和蒸腊肉的原汁翻炒一会儿
步骤9
炒至腊肉呈现半透明状放进朝天椒
步骤10
朝天椒红腊肉一起翻滚吧！
步骤11
再加入洗净的藜蒿快炒。藜蒿非常容易熟，炒的时间不能久了
步骤12
接着放入精盐，继续翻炒均匀即可
