【主料】2人份 鸡翅根250克 白菜150克 【辅料】 葱8克 蒜8克 生抽10克 料酒10克 盐5克 植物油15毫升 八角1个 花椒粉5克 鸡粉2克
步骤1
鸡翅根洗净，剁成两段。焯水后沥净水份备用
步骤2
平菇洗净，撕成小块儿，焯水后沥净水份备用
步骤3
白菜帮和叶分开，菜叶切大块，菜帮片成薄片。菜叶和菜帮的成熟时间不同，最好分开下锅，以免菜叶过于熟烂就不好吃了
步骤4
热锅热油，爆香蒜片葱花儿后，入八角、加鸡块，料酒，生抽和少许花椒粉翻炒
步骤5
加水或高汤和盐，淹没过鸡块，中火炖煮。时间稍久一些，鸡块比较入味
步骤6
加入平菇和白菜帮，翻炒几下后盖上锅盖稍炖一会儿
步骤7
白菜叶变成半透明后，加入白菜叶，盖上锅盖片刻，出锅前加少许鸡粉即可
