【主料】3人份 豌豆400克 猪里脊肉1块 【辅料】 料酒1茶勺 淀粉1茶勺 盐少许 糖少许 葱适量 油适量
步骤1
小豌豆剥壳用水冲洗沥干
步骤2
猪里脊切成1厘米左右的小肉丁，加入料酒、淀粉抓匀腌10分钟，下油锅滑炒至8成熟盛出
步骤3
炒锅中留少许油，放入小豌豆中火翻炒几下，加入小半碗水，煮开后焖至豌豆变熟
步骤4
下肉丁，调入糖、盐（可加些蔬之鲜）适量炒匀
步骤5
取一小勺淀粉，加入少许水，调成薄薄的水淀粉勾芡
步骤6
炒片刻后剪入葱花即可
