【主料】3人份 水发鱿鱼1只 洋葱1/4个 【辅料】 姜1小块 蒜1瓣 盐适量 淀粉少许 生抽少许 水少许 葱丝少许
步骤1
主料：水发鱿鱼1只，
步骤2
鱿鱼去骨，
步骤3
撕掉表面薄膜
步骤4
先切成平行刀纹，不切断
步骤5
再斜切，打成花刀
步骤6
放入漏勺中，控干水分
步骤7
配料：洋葱1/4个，姜1小块，蒜1瓣，盐适量，生抽少许，淀粉少许，水少许，葱丝少许
步骤8
姜蒜拍碎切蓉
步骤9
洋葱洗净切丝
步骤10
酱油，水，淀粉，少量盐倒入小碗，搅拌均匀，备用
步骤11
锅中倒入少许油，烧热
步骤12
倒入洋葱，加少许盐翻炒至断生，出锅备用
步骤13
锅中再次倒油，
步骤14
放入姜蒜，炒香
步骤15
倒入鱿鱼，翻炒约1分钟
步骤16
倒入料汁，翻炒均匀
步骤17
翻炒至汤汁减少，放入炒好的洋葱，翻炒均匀
步骤18
加入葱丝，略加翻炒，熄火，
步骤19
出锅装盘
