【主料】4人份 猪腿肉350克 菠萝200克 【辅料】 油100毫升 青豆30克 盐3克 生粉3汤匙 白糖1茶匙 料酒1汤匙
步骤1
准备食材
步骤2
按照猪肉形状切成片后加入3克盐，1汤匙料酒和2汤匙生粉抓匀，青豆解冻
步骤3
再把一汤匙生粉加入清水拌匀成水淀粉，准备酥香炸粉（可以用面粉或者红薯粉代替）
步骤4
腌制过的肉片沾上酥香炸粉后整成条状
步骤5
热锅倒油温油下入肉段煎炸至变色捞起
步骤6
等油温升高后再入锅炸成金黄色捞起控油
步骤7
另起锅倒入糖水菠萝和青豆大火煮开
步骤8
尝试味道后加入白糖调整酸甜味
步骤9
再把肉段入锅
步骤10
翻炒均匀后加入水淀粉勾芡后熄火出锅
