【主料】3人份 排骨2根 自制青梅汁4匙+2颗青梅 姜1块 蒜2颗 冰糖10克 小紫洋葱1个 【辅料】 黄酒5毫升 油15毫升 芝麻香油5毫升 开水200毫升
步骤1
准备好材料
步骤2
猪排骨洗净后加几片姜片放入锅中焯去血水
步骤3
中间翻拌
步骤4
然后将焯去血水的排骨捞起过冷水
步骤5
将锅里的水倒去，洗锅后在锅里倒入适量油，加入冰糖煮至融化
步骤6
然后倒入排骨翻炒
步骤7
炒至排骨上色了就放入姜片和蒜苗头翻炒
步骤8
然后倒入梅汁翻炒，再加入适量开水翻拌均匀后盖上锅盖小火慢焖20分钟
步骤9
差不多收汁时放入切块的洋葱和蒜叶、黄酒翻炒，边加盖焖至收汁
步骤10
收汁时加入香油翻炒均匀即可
