【主料】2人份 小龙虾400克 【辅料】 油3汤匙 盐1/2茶匙 酱油1汤匙 生姜1小块 蒜子5瓣 花椒20粒 干辣椒3个 豆瓣酱1勺 米酒1/2茶匙
步骤1
买回来的小龙虾用清水养半天，中途要换几次水，准备煮前用牙刷刷干净（防止被不小心咬到，最好带手套）
步骤2
龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠
步骤3
再用剪刀把虾头前半部分剪掉，这样更干净些
步骤4
处理干净的小龙虾再冲洗干净沥干水备用
步骤5
所有配料
步骤6
热锅下油，把所有配料放进炒香
步骤7
再加进豆瓣酱炒出红油
步骤8
把小龙虾倒进翻炒，淋上米酒
步骤9
可加适量盐，加进一大碗水，盖上锅盖焖煮十五分钟左右
步骤10
最后加适量酱油，适当调味
步骤11
美味的小龙虾便完成了
