【主料】3人份 大闸蟹2只 白萝卜1根 【辅料】 鸡蛋1个 面粉适量 鱼露适量 胡椒粉少许 香葱少许 姜丝少许 料酒1小勺
步骤1
螃蟹洗净去腮，开壳切四块
步骤2
白萝卜去皮切丝
步骤3
蛋液打入碗中，姜切细丝，香葱切寸断
步骤4
将螃蟹块沾下蛋液
步骤5
然后裹面粉（稍微压下去掉多余的粉）
步骤6
热锅热油将螃蟹块放入
步骤7
煎至定型盛出
步骤8
另起锅小火爆香葱白和姜丝
步骤9
加入萝卜丝继续翻炒片刻、加入水、料酒、鱼露，放上螃蟹烧开
步骤10
转小火焖10分钟左右，撒胡椒粉，香葱就好
