【主料】4人份 猪脊骨5斤 【辅料】 老汤500克 大料3个 花椒10粒 香叶3片 小茴香10克 山奈2个 肉蔻1个 草果1个 丁香2个 甘草2个 砂仁2个 白芷2个 桂皮1块 葱半根 姜3片 老抽15克 盐2小勺
步骤1
骨头提前泡，反复冲洗，将血水冲净
步骤2
冷水下入锅中，加入上述调料，大火烧开
步骤3
加入老汤，中小火慢烀
步骤4
八分熟的时候，加老抽和盐
步骤5
关火，泡一会，入味。吃的时候准备蒜酱更给力
