【主料】4人份 排骨400克 糯米150克 【辅料】 大米100克 花椒10克 干辣椒3-5个 盐1茶匙 生抽3茶匙 糖1/2茶匙 料酒1/2茶匙 大葱10克 生姜2-3片 娃娃菜叶4-5片
步骤1
精肋排切10cm左右长条，加入盐、生抽、糖、料酒、大葱、生姜抓匀，冷藏腌制半天
步骤2
糯米洗净，泡2-3小时，沥去多余水份
步骤3
大米、花椒、干辣椒如果干炒至大米焦黄，放凉后用料理机打碎成米粉备用
步骤4
腌好的排骨裹上米粉待用
步骤5
碗底垫上娃娃菜叶，一层糯米一层排骨码好，入锅蒸至排骨酥烂
