【主料】2人份 猪大骨头1小根 西红柿3个 小黄花鱼1条 【辅料】 盐5克 油15克
步骤1
将筒骨洗净，放入正在煮沸的温水中，水翻开后焯一会取出。（这样做出来的汤没有浮沫，干净爽口） 将焯好的筒骨放入高压锅，加入适量水，上气后转小火，压约5分钟，待下气后使用
步骤2
将番茄洗净，然后将番茄放入开火水烫一下，再将去皮后的番茄切片
步骤3
切片
步骤4
将黄瓜鱼骨肉分开，肉切片，洗净备用。 锅中放入少许油，然后将番茄放入锅中，轻轻翻炒，直至番茄软烂，再加入筒骨汤。 另取一锅，锅中加入白水，烧沸后，先净鱼头和鱼骨放入锅中过水，再转入高汤中煮。 最后将鱼片放入沸水中像烫火锅一样将鱼片烫熟，再将鱼片与高汤混合。 出锅前调入适量盐即可
