【主料】2人份 猪排骨适量 【辅料】 花生油适量 盐适量 淀粉适量 花椒粉适量 鸡蛋清适量 老姜适量
步骤1
排骨用清水泡一会儿去血水后洗净沥干水分备用
步骤2
辅料根据自己所用主料添加.我用了两根排骨加的200克土豆粉.其余适量.
步骤3
将辅料全部装入搅拌容器内.（鸡蛋清一个一个加.不然担心加太多了.中途要搅拌观察黏稠度.）.把辅料搅拌至放入排骨后可以挂上辅料而不会一直往下流为止.
步骤4
大火油热后快速分个加入锅中（这样才不会粘在一起而且更酥脆）.加完后炸至双面金黄色.起锅煮汤（如果是炸好后直接吃的转小火炸至肉熟.中途要继续翻面以免炸焦了）
