【主料】3人份 羊肉片300克 葱白3根 姜1片 【辅料】 酱油2茶匙 香油5滴 醋5滴 蒜3瓣 白糖10克
步骤1
将冷冻的羊肉片提前30分钟从冰箱里拿出来
步骤2
取一小碗准备调料汁:放入蒜片，用盐和白糖腌制两分钟，加入酱油、香油、料酒，再倒一点点醋，搅拌均匀
步骤3
洗净大葱，最好用葱白部位，用刀将葱白斜切，切成葱皮呈松散的片状，这样炒会受热均匀、熟得快
步骤4
锅烧热，放油，油热后放入姜丝和羊肉片
步骤5
大火翻炒，倒入调料汁
步骤6
倒入大葱，快速翻炒，葱下锅后可立即断生还不会塌秧，吃起来有清脆感。快速翻炒
步骤7
炒至肉色变，即可出锅！一定要趁热吃最香，凉了就不好吃了
