【主料】4人份 羊里脊肉500克 【辅料】 葱姜适量 盐2克 酱油10克 水淀粉5克
步骤1
我今天选了羊里脊肉，其实用羊腩肉是最好的，但我买了整条的羊里脊，就直接用它啦,小火煮30分钟左右，以把羊肉煮透为宜
步骤2
煮好的羊肉捞出一块，放冰箱冷藏2小时左右，这样主要是好切片
步骤3
冷藏好的羊肉切大片，厚度以2至3毫米为宜
步骤4
把切好的羊肉摆到碗里
步骤5
加葱、姜、盐
步骤6
再加少量的煮羊肉的汤，开水上笼，中火蒸40分钟
步骤7
蒸好的羊肉，把葱、姜挑出来
步骤8
汤汁倒入锅里，加一点特级酱油
步骤9
再用水淀粉勾芡
步骤10
最后把羊肉倒扣到盘里，浇上汤汁即可
