【主料】5人份 茄子500克 炸粉140克 【辅料】 盐适量 油适量 五香粉1克 干辣椒粉5克
步骤1
茄子洗干净，切片，清水浸泡5分钟；PS:一定要浸泡，茄子才会白哦
步骤2
捞出浸泡的茄片，晒上适量的盐拌均
步骤3
140克的炸粉，加入适量的清水拌均，无硬块即可
步骤4
把晒上盐的茄片，五香粉、干辣椒粉放入面糊中拌均，使得茄片均匀裹上面糊
步骤5
热锅倒油，待油温升到180度左右，放入裹好面糊的茄片，炸2-3分钟左右，微黄，翻转另外一面继续炸到金灿灿的颜色，即可
