【主料】3人份 牛肉250克 毛豆150克 柿子椒150克 【辅料】 油25克 盐2克 糖1克 鸡精1克 黑胡椒粉5克
步骤1
青椒洗净切条,毛豆肉洗净备用
步骤2
上浆牛柳备用
步骤3
锅内放水烧开，放入毛豆肉煮3分钟，捞出过凉水备用（时间： 320 S 温度： 120 ℃）
步骤4
锅内放油25g，烧热（时间： 25 S 温度： 160 ℃）
步骤5
下牛柳煸炒（时间： 30 S 温度： 160 ℃）
步骤6
下青椒煸炒（时间： 30 S 温度： 160 ℃）
步骤7
下毛豆煸炒20s后,加入盐2g，糖0.5g，鸡精1.5g，翻炒出锅前散入黑胡椒即可（时间： 40 S 温度： 160 ℃）
