【主料】3人份 猪蹄600克 【辅料】 橄榄油适量 盐适量 生姜1块 料酒适量 蒜瓣5个 香辣烤肉酱半包
步骤1
备好食材：猪手斩件，刮干净附在猪手里的污垢，洗净沥干水，生姜去皮拍扁。蒜瓣去皮拍扁；
步骤2
煮开一锅水，放入盐、生姜、倒入料酒，洗净的猪手一起丢进锅中大火煮沸
步骤3
撇弃泡沫，调成中火煮50分钟左右
步骤4
捞起用凉水冲洗干净，沥干水，放入较大的盆子里，放入蒜瓣
步骤5
倒入烤肉酱
步骤6
搅拌均匀，裹上保鲜膜，放进冰箱保鲜兼腌制半天以上
步骤7
烤盘铺上锡纸，涂抹一层橄榄油；
步骤8
腌制好的猪手平铺在锡纸上
步骤9
放入烤箱中层，上下火230度烤10分钟后取出
步骤10
涂抹一层蜂蜜水，再放入烤箱烤5分钟即可
