【主料】2人份 蛤蜊50克 鸡蛋3只 【辅料】 红椒10克 香葱10克 蒸鱼豉油5毫升 香油10毫升 食盐2克
步骤1
食材原图
步骤2
锅中烧水，待水烧开后把蛤蜊放入，待蛤蜊开口后再捞出来备用
步骤3
鸡蛋磕入深碗里，加入适量的食盐和凉开水（蛋水比例1：1.5）充分搅拌均匀
步骤4
把蛤蜊摆入碗里
步骤5
缓慢把蛋液倒入
步骤6
蒸碗蒙上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，待水烧开开始算时间，蒸6-8分钟即可
步骤7
香葱、红椒切小丁，和蒸鱼豉油、香油混合调汁
步骤8
蛋羹蒸好后，把调好的豉油淋入即可
步骤9
