【主料】 红薯粉丝100g 鸡蛋2个 【辅料】 调和油适量 食盐适量 葱适量
步骤1
红薯粉放入碗中，将颗粒弄碎
步骤2
加水拌匀后，放入两颗鸡蛋
步骤3
拌匀，加盐调味
步骤4
在油锅用纸或刷子刷上一层油
步骤5
倒入拌好的蛋糊，迅速转动
步骤6
待边角开始翘起翻面，煎好另一面
步骤7
蛋皮切丝备用。不可太细
步骤8
烧开水倒入蛋皮丝
步骤9
再次煮开后，撒入葱花，加少许油盐调味
