【主料】 玉米淀粉24g 南山益生菌酸奶200g 黄油48g 元贞糖60g 鸡蛋4个 【辅料】 食盐适量
步骤1
称量好各材料
步骤2
蛋白加入盐，糖分三次加入打至湿性发泡（以低速--中速--高速方式搅拌蛋白，打好时，提起打蛋器能看到蛋白成小钩状即可）
步骤3
黄油切成小块，隔水热融
步骤4
与酸奶混合
步骤5
然后将鸡蛋逐个加入酸奶黄油溶液中，每加一个混合均匀后，再加下一个
步骤6
然后将粉类筛入蛋液中
步骤7
充分混合均匀
步骤8
然后将蛋白霜逐批加入面糊中
步骤9
每次都要采用切拌的方式，充分将两者混合均匀
步骤10
然后倒入模具里，7-8分满，在平板上，震几下，消去大泡
步骤11
放入预热的烤箱里，中层，150度，底层水浴，烤60-70分钟
步骤12
出炉放凉后脱模
