【主料】2人份 虾酱500克 鸡蛋2个 【辅料】 大葱1根 食盐适量 植物油适量
步骤1
市场买回的新鲜虾酱，是用作虾皮的鲜虾打磨而成的，是未经腌制发酵的，是不含亚硝酸盐的
步骤2
打入2个鸡蛋在虾酱中
步骤3
加入切碎的大葱
步骤4
搅拌均匀
步骤5
搅拌的同时逐步加盐，比自己日常做菜的量多一点
步骤6
锅中放油
步骤7
油热后倒入部分虾酱
步骤8
用铲子将虾酱摊平
步骤9
不要急着翻面，待一面成型后再翻面
步骤10
二面完全煎黄后，盛出，切块，配上玉米面饼子，再来碗玉米面粥，标准的农家饭
